Cremiger Frozen Mascarpone

Zutaten für 4 Portionen

1 Vanillestängel längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen
2 EL Zitronensaft
2 dl Halbrahm flaumig geschlagen
100 g Erdbeeren in Stücken
100 g Himbeeren
2 EL Puderzucker
100 g Puderzucker
250 g Galbani Mascarpone

       

    Zubereitung
    Mascarpone, Puderzucker, Vanillesamen und Zitronensaft in einer weiten Chromstahlschüssel verrühren.
    Rahm darunterziehen, zugedeckt ca. 3 Std. gefrieren, dabei 2-mal durchrühren.
    Beeren mit dem Puderzucker pürieren, durch ein Sieb streichen, beiseite stellen.
    Frozen Mascarpone ca. 30 Min. vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
    Frozen Mascarpone mit einem Löffel in Becher oder Gläser verteilen, Beerensauce darauf verteilen.
    Tipp:
    Beim Zubereiten in der Glacemaschine Rahm flüssig unter die Masse mischen.
    Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten     Wartezeit